- Профилактика работы пивной линии

Контроль за состоянием пивных линий является залогом качества реализуемой в магазине пива продукции

• Для достаточной вентиляции системы розлива необходимо устанавливать её в хорошо проветриваемых помещениях

• По окончании работы непременно высвобождайте пиво из линий, используя промывочный адаптер

• Чем меньше в торговой точке продается пива, тем больше засоряются и инфицируются трубопроводы, и, таким образом, чаще следует проводить дезинфекцию и санитарную обработку оборудования

• На каждую систему розлива пива из КЕГов должен быть заведен санитарный журнал (требование СЭС в большинстве населенных пунктов).
  Санитарный журнал находится на рабочем месте и продавец должен следить за его заполнением.
  Журналы заполняются техническими специалистами, при этом обязательно указание средства, которым проводилась промывка

• Для промывки линий подачи пива нужно снять раздаточную головку с КЕГи и подключить ее к промывочному адаптеру, соединенному с трубопроводами. Затем открыть кран с проточной водой секунд на 30, после чего вновь подключить разливочную головку к новой КЕГе

• Промыв установку, обязательно удалите из трубопроводов остатки воды, чтобы предотвратить ее замерзание при работающем охладителе

• Для успешной борьбы с пивными мушками и грибком следует раз в смену промывать каплесборники крутым кипятком с небольшим количеством пищевой соды