Санкт-Петербург +7 (812) 448-00-81
разливное пиво для всех
« Назад 20.10.2017 07:18
В 1948 году, после трёх лет неопределённости, Чехословакия получила новое правительство и новый основной закон, известный как Конституция девятого мая. Это был триумф коммунистического эксперимента, и одной из его характерных черт была национализация всех коммерческих и промышленных предприятий. Пивоварни были захвачены государством и в течение следующих 42 лет ими распоряжалось правительство. Настало, по общему мнению, довольно мрачное время. Об этих годах писал известный диссидент, драматург и будущий первый президент современной Чехии Вацлав Гавел. Одна из его самых известных пьес «Аудитория» — это разговор между драматургом и пивоваром, который пьянствует в рабочее время. В «Силе бессильных» он описывает собственный опыт работы на пивоварне Krakonoš.
Неудивительно, что это история с несчастливым концом: Ш. написал письмо начальству, которое «было названо „пасквилем“, а сам сам он как политически опасный был уволен с нашего завода и переведён на другой, на неквалифицированную работу». Для Гавела этот эпизод является обвинительным актом коммунистическому государству. Это характерная история из реалий той важной эпохи чешского пивоварения. Среди всего прочего, есть одно положительное, совершенно непреднамеренное последствие почти полувековой тьмы. Как свидетельствует Гавел, это привело к сохранению старых традиций в то время, когда пивоварни остальной части западного мира модернизировались. ![]() Всё вышесказанное — преамбула к абсолютно изумительной статье, на которую я наткнулся среди того, что было написано в период междуцарствия уже после Бархатной революции, но ещё до того, как 16 мая 1990 года сформировалось новое чешское правительство. Стивен Парнинг из New York Times посетил Пльзень, чтобы увидеть старую пивоварню, где придумали пилснер. Тогда царило некоторое беспокойство по поводу рабочих мест (как мы увидим, оправданное) и о потенциале роста (не столь оправданное). Парнинг как раз застал момент, предшествующий этому застою, и показал нам пивоварню, которая не изменилась более чем за полвека:
Коммунисты, национализировав промышленность, были одержимы идеей трудоустройства своих граждан. Похоже, что способы, которым они достигли полной занятости, не всегда были идеальными.
![]() Далее в статье упоминается, что пивоварня производила в год около 152,5 миллионов литров пива. Тут вы можете задуматься: «Подождите, сколько людей работало на пивоварне?» Учтите, что тогда она была размером с современную Sierra Nevada:
Четыреста администраторов? Это кажется… чрезмерным. Общий тон статьи, основанный на неопределённости исторического момента, уникален. Беспокойство и волнение, вызванные полным неведением о том, что ждёт в будущем, представлены в равных дозах. Описанное контрастирует с тем, что сегодня экологи считают старой разваливающейся пивоварней, отчаянно нуждающейся в обновлении. Pilsner Urquell провела «модернизацию», установив новое оборудование, которое очень напоминало старое (переход на нержавеющие цистерны был одним из основных изменений). Чешская Республика, глядя на свою пивоваренную промышленность глазами капиталистов, решила кодифицировать старые технологии пивоварения в качестве символов национальной традиции. ![]() Рассказывая о развитии пива, я часто указываю на то, что законодательство является одной из наиболее влиятельных, но незаметных сил, которые им управляют. Чешская Республика служит тому примером (вы можете найти больше подтверждений, рассмотрев случай Восточной Германии), и анализ статьи, привязанной к тому моменту времени, прекрасно показывает силу истории и власти. Всё здесь изменилось — но, благодаря длительному периоду коммунизма, иначе, чем в других местах.
Источник: Pivo.by
КомментарииКомментариев пока нет Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
При входе и регистрации вы принимаете пользовательское соглашение
|